春季「琥珀」饗宴

TASTING MENU - SPRING 2026

過敏原篩選 (Allergen Filter)

白蘆筍與黑松露慕斯 [含乳製品]

Amuse-bouche

法國白蘆筍、黑松露、北海道鮮奶油、金箔

藍龍蝦與琥珀高湯 [含甲殼類]

Entrée

布列塔尼藍龍蝦、澄清魚湯、時令香草

熟成櫻桃鴨胸

Plat Principal

21日熟成鴨胸、波特酒醬汁、甜菜根泥

榛果巧克力賦格 [含堅果、乳製品]

Dessert

70% 苦甜巧克力、烘烤榛果、香草冰淇淋

Tasting Menu: NT$ 4,800 + 10%

Wine Pairing (5 glasses): NT$ 2,800

下載完整酒單 (PDF)